Giới Thiệu & Nguồn Gốc
Nếu từng đến Tuy Hòa, Phú Yên vào buổi sáng sớm, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh những quán bánh canh hẹ nghi ngút khói bên vỉa hè. Không cầu kỳ như phở, cũng không nồng nàn như bún bò, bánh canh hẹ lại mang một nét dân dã, mộc mạc – rất “xứ Nẫu”.
Điểm đặc biệt của món ăn này là lá hẹ tươi được xắt nhuyễn rồi thả vào tô bánh canh khi còn nóng hổi, khiến nước dùng đổi sang màu xanh bắt mắt và dậy mùi thơm thoang thoảng. Đây chính là hương vị làm nên cái “hồn” cho món ăn tưởng như bình dị này.
Bánh canh hẹ không chỉ là món ăn sáng quen thuộc của người dân Phú Yên mà còn là món khiến bao du khách nhớ mãi không quên.
